Обґрунтування обсягів, технічних та якісних характеристик, розміру витрат, очікуваної вартості предмета закупівлі згідно до вимог постанови №710 від 11.10.2016р: М’ясо
Обґрунтування доцільності закупівлі, обсягів, якісних характеристик, ціни закупівлі згідно до вимог постанови №710 від 11.10.2016р.
15110000-2 – М’ясо
Дата оголошення: 11.01.2023 рік. Застосовується процедура – відкриті торги з особливостями.
Необхідність в закупівлі за Код ДК 021-2015 (CPV):- 15110000-2 – М’ясо (Напівфабрикати м’ясні натуральні від комплексного ділення свинини за кулінарним призначенням, м’якушеві, безкісткові, заморожені; напівфабрикати м’ясні натуральні від комплексного ділення яловичини за кулінарним призначенням, м’якушеві, безкісткові, заморожені; напівфабрикати кулінарні із м’яса птиці (тушки курчат бройлерів патрані) охолоджені; філе куряче охолоджене зумовлена безперебійною організацією харчування учнів Вараського ліцей №5.
Очікувана вартість предмета закупівлі: 230430,00 грн. Очікувану вартість визначено методом порівняння ринкових цін шляхом збирання та аналізу цінової інформації з відповідного ринку, та аналізу власних договорів закупівлі
Ідентифікатор закупівлі UA-2023-01-11-007390-a
Посилання на закупівлюhttps:https://www.dzo.com.ua/tenders/17929148, https://prozorro.gov.ua/tender/UA-2023-01-11-007390-a.
Інформація про необхідні технічні, якісні та кількісні характеристики предмета закупівлі:
– напівфабрикати м’ясні натуральні від комплексного ділення свинини за кулінарним призначенням, м’якушеві, безкісткові, заморожені – 150 кг.
Якість: згідно діючих ДСТУ4590:2006 .
Термообробка: заморожене. Категорія: 1 категорія. М’ясо має бути вітчизняного виробника, заморожене. Зовнішній вигляд: м’якоть отримана від спинної, поперекової, тазостегнової та лопаткової частини туш, зачищених від сухожилок і грубих поверхневих плівок, без кісток. Краї зарівнянні, без бахромок. Колір від рожевого до червоного. Запах доброякісного м’яса, без стороннього запаху. Запаковано у поліетиленову упаковку. При кожній поставці продукту надавати копії – якісного посвідчення та ветеринарного свідоцтва. Термін придатності залежно від умов зберігання (температури охолодження): до 18 міс. Пакування: споживча тара.
– напівфабрикати м’ясні натуральні від комплексного ділення яловичини за кулінарним призначенням, м’якушеві, безкісткові, заморожені – 80 кг.
Якість: згідно діючих ДСТУ4589:2006.
Термообробка: заморожене. Категорія: 1 категорія. М’ясо має бути вітчизняного виробника, заморожене. Зовнішній вигляд: м’ясо охолоджене, без великої кількості жиру, м’ясо пружне, при натискуванні швидко приймає первинну форму, не допускаються дрібні шматки та обрізки, без кісток. Краї зарівнянні, без бахромок. Колір яловичина від рожевого до темно-вишневого кольору. Запах доброякісного м’яса, без стороннього запаху. Запаковано у поліетиленову упаковку. При кожній поставці продукту надавати копії – якісного посвідчення та ветеринарного свідоцтва. Термін придатності залежно від умов зберігання (температури охолодження): до18 міс. Пакування: споживча тара.
– напівфабрикати кулінарні із м’яса птиці (тушки курчат бройлерів патрані) охолоджені– 750 кг.
Якість: згідно діючих ДСТУ 3143:2013.
Термічний стан: охолоджене (м’ясо птиці, яке зберігає протягом усього періоду після забивання птиці і подальшого охолодження внутрішню температуру від -2 С до +4 С включно).
Зовнішній вигляд: добре знекровлені, без згустків крові, без залишків кишечника та репродуктивних органів всередині, з чистою поверхнею, зовнішня поверхня суха, не завітрена
Запах: властивий доброякісному м’ясу птиці, без сторонніх запахів.
Термін придатності: 2-4 дні. За частинами: ціла тушка. Пакування: транспортне.
Ступінь зняття оперення: оперення повністю видалено. Складники: курятина свіжа 100%.
– філе куряче охолоджене – 950 кг.
Якість: згідно діючих ДСТУ 3143:2013.
Філе куряче має бути охолодженим, не замороженим, вищого ґатунку.
Зовнішній вигляд: поверхня біло-рожевого кольору, жир відсутній, тканина м’яз щільна, пружна, злегка волога, але не липка, з чистим характерним для курячого м’яса запахом.
Не допускається наявність ознак псування, ослизнення тощо. Не допускаються дрібні шматки та обрізки. Залишок терміну зберігання на момент поставки товару повинен бути не менше 90% до загального терміну зберігання. Пакування: транспортне. Складники: курятина свіжа 100%.
